Travaillez le beurre avec le sucre de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la polenta, la poudre d’amande et la levure.
Travaillez bien la pâte. Incorporez délicatement la moitié des myrtilles.
Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir séche.
Laissez tiédir quelques instants avant de démouler.
Répartissez le reste de myrtilles à la surface du gâteau. Facultatif saupoudre de poudre d’amande.
